Préparation pour soupe poireaux pomme de terre
Éplucher et laver les poireaux et les pommes de terre. Les débiter en petits morceaux.
Dans une grande casserole ou une cocotte, faites fondre le beurre sur feu moyen, puis ajoutez l’échalote hachée et salez. Faites revenir une minute ou deux.
Ajoutez les poireaux et faites-les rissoler en remuant bien, sans les laisser colorer. Ajoutez les dès de pommes de terre et couvrez d’eau. Ajoutez le bouillon en cube. Faites cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes (5 minutes à l’autocuiseur à partir du chuchotement).
Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou la mixer plus ou moins longtemps pour obtenir la texture qui vous plaît. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
Servez nature ou avec une cuillère de crème fraîche dans chaque assiette.
Vos commentaires
Le 2 décembre 2011 à 23:49, par momo
En réponse à : Soupe poireaux pomme de terre
super bonne recette, je l’ai fait et je suis bien contente de l’avoir réussi
Le 21 janvier 2012 à 07:45, par adiffuser
En réponse à : Soupe poireaux pomme de terre
Un vrai régal, merci !
Le 26 septembre 2016 à 15:35, par Gérard
En réponse à : Soupe poireaux pomme de terre
Recette simple et délicieuse au goût...
Le 10 mars 2018 à 15:26, par cristal0867
En réponse à : Soupe poireaux pomme de terre
Bonne recette facile à faire,la soupe est délicieuse,merci
Le 6 janvier 2019 à 11:57, par rousselet
En réponse à : Soupe poireaux pomme de terre
ajouter une carotte pour la couleur
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