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Haricots de Lima à la tomate par 

Description

Préparation : Cuisson : Attente :

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Haricots de Lima à la tomate based on ratings.
Kuru fasulye (iri) CC by-sa E4024

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Ingrédients pour 4 portions

  • 1 tasse de haricots de Lima [*] secs
  • 2 oignons moyens, hachés
  • ¼ tasse d’huile
  • 1 livre (450 g) de tomates
  • 1 feuille de laurier
  • ½ c. à café de sel
  • quelques grains de poivre
  • 1 c. à café de sucre

Préparation

  1. Couvrir les haricots d’eau froide ; laisser reposer toute la nuit ; égoutter.
  2. Couvrir d’eau bouillante salée ; porter à ébullition ; cuire 1/2 heure.
  3. Cuire les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le reste des ingrédients.
  4. Égoutter les haricots ; ajouter.
  5. Laisser mijoter dans une grande casserole pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.

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Notes

[*] Le haricot de Lima est une espèce de plantes herbacées de la famille des Fabacées, cultivée dans les pays chauds pour ses graines et consommées comme légume à l’instar du haricot commun.

Recette du domaine public partagée ici en . Cette recette nous appartient à tous et toutes. Vous pouvez donc la copier, modifier, distribuer et reproduire en toute liberté. Metropolitan Life Insurance Company, Metropolitan Cookbook (1964-02-01). Source : https://publicdomainrecipes.org/rec...

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