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Stoemp à la carotte par 

Description

Cette purée est un plaisir régressif à redécouvrir de temps en temps.

Préparation : Cuisson : Vapeur

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
38
Stoemp à la carotte Rated 4.84 out of 5 based on 38 ratings.
Appétissante photo CC by Romy

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Ingrédients pour 3 personnes

  • 5 pommes de terre moyennes
  • 3 belles carottes
  • 1 noix de beurre frais
  • 1 cuil. a café de moutarde
  • sel et poivre

Préparation

Préparez les légumes : épluchez-les, lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur, pendant 30 minutes, en commençant par les carottes. Surveillez leur cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau : la chair doit être très tendre. Égouttez-les.

Déposez le beurre et la moutarde dans un plat. Ajoutez les légumes cuits, bien chauds, et écrasez-les à la fourchette. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien. Servez chaud, avec une tranche de jambon blanc.

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L’astuce, c’est cette note de moutarde qui, discrètement, ravive les saveurs de ce stœmp.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 25 mars 2019 à 11:12, par Sylvie En réponse à : Stoemp à la carotte

    Un vrai délice et tellement simple à cuisiner. Encore mieux sans sel (la moutarde en contient déjà). A refaire immanquablement.

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