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Sucettes de pamplemousse rose par 

Description

Préparation : Cuisson : Congélation

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Sucettes de pamplemousse rose based on ratings.
Appétissante photo Sweet Florida Fruit

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 pamplemousses roses de Floride
  • pétales de roses séchées
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • Sirop
  • ½ litre de jus de pamplemousse rose
  • 200 g de sucre cristallisé (sirop)
  • Sucre à la menthe
  • 300 g de sucre cristallisé
  • 1 sachet de menthe

Préparation

Sirop

Faites un sirop avec le jus des pamplemousses et le sucre et laissez réduire.

Sucettes

Coupez les pamplemousses en petits morceaux et répartissez-les dans des moules pour sucettes glacées avec des pétales de roses et des baies rouges.

Remplissez les moules en ajoutant le sirop. Insérez un pic à brochette dans chaque moule et conservez-les une nuit au congélateur.

Sucre à la menthe

Coupez la menthe finement et ajoutez du sucre. Versez le tout sur une feuille de papier sulfurisé et laissez sécher pendant 20 minutes dans un four à 60°C.

Dressage

Mélangez le crumble aux roses et la sucre à la menthe. Saupoudrez sur l’assiette et disposez les sucettes sur le mélange de manière décorative.

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Pour le dessert ou comme goûter, Wim Casteleyn, le cuisinier officiel des Diables rouges vous propose une recette rafraîchissante et vivifiante de glace à l’eau. Ces sucettes sont le résultat d’une combinaison délicate de pamplemousse de Floride gelé, de pétales de roses, de sucre à la menthe et de baies roses.

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