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Sucrine du Berry : que faire avec ?
Description
Ancienne variété régionale de courge musquée, la sucrine du Berry se reconnaît grâce à sa forme en poire et sa couleur verte virant au beige cuivré à maturité. Sa chair orange clair est tendre, sucrée et très parfumée. À consommer en gratin, purée, potage, tarte, flan, confiture.
Sucrine du Berry en gratin
Purée de panais et sucrine du Berry au gingembre
Quiche de sucrine au chèvre de Valençay
Rôti de porc, sucrine du Berry au fenouil, jus (...)
