Sucrine gratinée au camembert

Préchauffer le four à 180°C.

Nettoyer les sucrines en enlevant les feuilles extérieures abimées et raccourcir leur trognon. Les essuyer, les couper en deux et les faire cuire à la vapeur 10 minutes pour les attendrir. Bien les égoutter. Vous pouvez les cuire la veille.

Couper le camembert en tranches.

Dans un plat à gratin, déposer les sucrines bien égouttées. Glisser une tranche de camembert dans les feuilles de chaque sucrine puis déposer les tranches restantes sur le dessus. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Passer 10 minutes sous le grill du four préchauffé, pour que le fromage fonde et dore.