Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Taboulé de quinoa par 

Description

Un taboulé frais et léger, qui s’apprécie par temps chaud.

Préparation : Cuisson : Attente : Bouilli Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
47
Taboulé de quinoa Rated 5.00 out of 5 based on 47 ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo À boire et à manger

Partagez cette recette

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 tasses de quinoa
  • 1 concombre
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge (facultatif)
  • 2 oignons blanc
  • 1 poignée de menthe fraîche
  • 1 poignée de raisins secs
  • 4 à 8 c.soupe d’huile d’olive
  • 2 citrons pressés
  • sel, poivre

Préparation

Faites cuire le quinoa 10 à 15 minutes. Laissez refroidir complètement.

Pendant ce temps, épluchez les légumes et débitez-les en petits dès. Déposez-les dans un grand saladier. Versez l’huile d’olive et le jus de citron. Salez, poivrez. Ajoutez la menthe hachée et les raisins secs. Mélangez avec le quinoa froid.

Laissez le plat au minimum 2 heures au réfrigérateur et servez très frais.

<:info_post_scriptum:>

C’est un plat délicieux et très rafraîchissant quand il fait un soleil de plomb dehors et facile à faire en grande quantité. Moins bourratif que le couscous, le quinoa apporte une pointe d’originalité au sempiternel Taboulé à l’orientale, tout en restant discret.

Apport

Pourquoi remplacer le couscous ? Le quinoa est plus léger, plus digeste, sans gluten et contient tous les acides aminés essentiels.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Vos commentaires

  • Le 23 juin 2017 à 14:19, par delattre En réponse à : Taboulé au quinoa

    je viens de réaliser cette recette et en suis très contente de l’avoir faite car je fais toujours le taboulé avec la semoule de couscous mais cette variante me plait beaucoup surtout pour ses rapports nutritifs et légers et le côté visuel ce n’est pas mal, merci pour cette recette, j’espère faire un heureux.

  • Le 25 juin 2018 à 19:48, par béatrice En réponse à : Taboulé au quinoa

    Quelle est la contenance de votre tasse ?
    Pour préparer un taboulé de quinoa pour 40 personnes, combien de quinoa me conseillez-vous de prendre ?
    Merci d’avance pour votre réponse.
    Cordialement

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

Romy 197 recettes

Perplexe face aux légumes méconnus de mon panier AMAP, j’ai eu l’idée de créer ce site où rassembler nos recettes. Côté cuisine, je limite ma (...)