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Tagliatelles tomates mozzarella par 

Description

Salade de pâtes tièdes, rapide à préparer et savoureuse comme un soir d’été...

Préparation : Cuisson : Bouilli

Non végétarien !
Sans œuf
28
Tagliatelles tomates mozzarella Rated 4.75 out of 5 based on 28 ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo CC by Romy

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de tagliatelles fraîches parfumées au basilic
  • 4 tomates
  • 250 g de mozzarella
  • 2 c. soupe d’olives dénoyautées (vertes et/ou noires)
  • 2 c. soupe de pesto
  • 1 c. soupe d’huile d’olive
  • 100 g de lardons
  • 1 oignon nouveau
  • sel, poivre

Préparation

Laver les tomates. Dans un saladier, découper les tomates et la mozzarella en petits morceaux. Ajouter le pesto, l’oignon émincé et les olives. Saler, poivrer au moulin. Mélanger délicatement.

Faire cuire les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Égoutter et sécher dans du papier absorbant.

Cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet, dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égoutter aussitôt, rincer à l’eau froide, égoutter à nouveau. Déposer les pâtes dans un plat creux ou dans quatre assiettes, avec un filet d’huile d’olive.

Creuser un nid dans les pâtes pour y verser le mélange tomates-mozza-olives. Ajouter les lardons. Déguster.

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Si vous n’avez pas de tagliatelles parfumées au basilic, cette recette peut être réalisée avec toute autre sorte de pâtes, par exemple avec des tortellini au pesto.

Pour varier

Ces pâtes peuvent se servir froides, comme une salade, ou tièdes, dressées en assiettes individuelles.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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