Préparation pour tarte au thon et aux champignons
Faire une pâte brisée en mélangeant 250 g de farine et 125 g de beurre avec l’œuf. Bien malaxer, ajouter de l’eau si la texture n’est pas assez malléable. L’eau doit être ajoutée petit à petit, elle change vite la texture. Si la pâte est trop liquide, la malaxer longtemps. Saler, poivrer la pâte. La laisser reposer 30 min.
Dans une poêle, faire revenir les champignons.
Faire dorer les oignons.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer une sauce béchamel en mélangeant le lait, 40 g de farine, 40 g de beurre, le tout versé en même temps, puis mélanger jusqu’à épaississement. Ajouter sel, poivre, noix de muscade et une mozzarella entière dans la béchamel.
Ajouter les oignons, les champignons et le thon émietté.
Dans un plat à tarte, faire précuire la pâte 5 min.
Ajouter la béchamel garnie dans le plat, recouvrir de gruyère râpé.
Mettre au four environ 25 min.
Vos commentaires
Le 30 janvier 2013 à 14:05, par francine
En réponse à : Tarte au thon et aux champignons
Bonjour,
Mon entourage a apprécié cette recette
Par contre, vous dites utilisez des champignons en boite . Sur la photo , j’ai comme eu l’impression qu’il s’agissait de champignons frais . J’en avais au frigo alors je les ai fait revenir légèrement dans une poële après les avoir coupés en lamelles .
Néanmoins , je me suis posée la question : pourquoi en boite " ? Vous avez sans doute vos raisons , peut être le côté plus ferme du champignon en boite ? Ce serait sympa d’avoir une réponse car en cuisine, j’ai un peu oublié toutes ces subtilités Merci
Francine
Le 30 janvier 2013 à 14:29, par benjamin
En réponse à : Tarte au thon et aux champignons
En fait, c’est toujours mieux :)
J’ai juste l’habitude d’utiliser des boites.
Le 31 janvier 2013 à 14:00, par francine
En réponse à : Tarte au thon et aux champignons
Ah ! ok
Merci pour ta réponse
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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