Préparation pour tarte tatin de riz au lait
- Faire un caramel et le verser dans un moule.
- Cuire le riz dans l’eau jusqu’à évaporation, ajouter le lait et la vanille et attendre de nouveau l’évaporation totale et finir avec le sucre en fin de cuisson.
- Ajouter le jaune d’œuf.
- Verser le riz au lait dans le moule et le recouvrir de la pâte.
- Cuire 25 min à 180°C.
- Démouler dès la sortie du four.
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