Préparation pour tarte tatin tomates
Coupez les tomates en deux, les disposer dans le moule avec la peau contre le fond. Bien les serrer car elles vont réduire. Assaisonner de sel, poivre, thym, laurier, romarin et d’un filet d’huile d’olive. Enfournez dans un four chaud (210°C) durant 30 minutes.
Jetez le jus et les aromates, puis couvrir de fromage râpé.
Étalez la pâte et la badigeonner de moutarde. Recouvrez les tomates de cette pâte. Faîtes une cheminée au centre.
Laissez cuire 30 min.
Quand la pâte est cuite, procéder délicatement au démoulage.
Ajoutez le basilic ciselé. C’est prêt à être dégusté.
Vos commentaires
Le 14 août 2016 à 13:48, par Gros
En réponse à : Tarte tatin tomates
Ce serait peut-être mieux de reformuler « jeter le jus et les aromates » en « retirer le jus et les aromates » pour les garder de côté… Cela peut toujours servir pour mettre sur du riz ou pour compléter une autre sauce, c’est vraiment dommage de jeter du jus de tomate à la poubelle !…
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