Tartiflette aux topinambours par Paniers d’Erquy

Éplucher (ou pas) les topinambours et les émincer en fines rondelles.

Faire revenir les lardons en même temps que les oignons jusqu’à ce qu’ils soient blonds.

Dans un grand plat, alterner une couche de topinambours puis une couche de lardons/oignons puis topinambours. Finir par le reblochon. Arroser le tout avec la crème fraîche.

Enfourner durant au moins une heure voire, plus si besoin.