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Tartinade arrabbiata au pourpier

Description

Préparation : Mijoté

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
2
Tartinade arrabbiata au pourpier Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.
Verdolaga Sauce The Kitchen Mouse

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Ingrédients

  • 2 tomates en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 1 piment épépiné et coupé en deux
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café d’origan
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 100 g de pourpier
  • 60 g de fromage frais
  • 1 c. à soupe d’huile
  • sel, poivre

Préparation

  1. Mixez les tomates, l’oignon, le piment, le cumin, l’origan, le paprika et l’ail jusqu’à obtention d’une pâte grossière
  2. Hachez le pourpier et placez-le dans une passoire au-dessus de l’évier. Faites bouillir de l’eau et versez-la doucement sur le pourpier.
  3. Dans une poêle huilée et chaude versez la pâte puis ajoutez le pourpier. Laissez cuire jusqu’à épaississement.
  4. Incorporez le fromage et laissez cuire encore en remuant de temps en temps.

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À tartiner sur du pain, des fajitas, en apéro avec des chips, du poulet grillé, etc. comme on utiliserait du guacamole.

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