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Tatin créole à la banane plantin par 

Description

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Végétarien
Sans viande Sans œuf
9
Tatin créole à la banane plantin Rated 5.00 out of 5 based on 9 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-nd Marion Deveaud

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Ingrédients pour 6

  • 2 pâtes brisées ou feuilletées
  • 4 bananes plantain
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre de canne
  • 1 c. à soupe de muscade râpée
  • 1 c. à soupe de cannelle en poudre
  • 1 bouchon d’amende amère
  • 1 bouchon d’arôme vanille
  • 2 bouchons de rhum (blanc, ambré ou vieux)

Préparation

Lavez et faire cuire les bananes plantain. Laissez refroidir, puis coupez-les en lamelles.

Dans une casserole faire fondre le beurre et le sucre. Une fois bien fondu, ajoutez les rondelles de bananes plantain, les épices, les arômes et le rhum. Laissez cuire environ 15 à 20 min à feux doux. Puis retirez du feu.

Beurrez un moule à tarte. Versez le mélange dans le moule. Recouvrir des 2 pâtes feuilletées en rentrant bien les bords à l’intérieur. Enfournez environ 25 à 30 min.

Une fois votre tarte tatin cuite, retirez du four, laissez reposez 15 min avant de la retournez dans un plat à service.

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Pour varier

Si vous n’avez pas de banane plantain, vous pouvez utiliser des bananes à dessert.

À déguster avec du lait à la vanille : faites bouillir du lait demi écrémé avec du lait concentré non sucré. Versez dans des tasses et ajoutez un sachet de sucre vanillé.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Francine en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 25 janvier 2015 à 12:11, par Mumblee En réponse à : Tarte tatin créole à la banane plantin

    Pâtes brisées (ingrédients) ou feuilletées (étapes de la recette) ?
    Et pourquoi en faut-il deux ??

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Francine 1 recette

bonjour a tous !!! je suis une jeune cuisinière GUADELOUPEENNE de 25 ans. dans tous mes recette je vous ferai voyager à travers ma cuisine créole (...)