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Terrine de courgettes par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans gluten
2
Terrine de courgettes Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.
Appétissante photo CC by bloggyboulga

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Ingrédients pour 8

  • 1 kg de courgettes en cubes, ou râpées ou encore en lamelles
  • 500 g d’oignons émincés
  • 125 g de fromage râpé (emmental, comté, chèvre, mozza…)
  • 6 œufs
  • 200 g de crème fraîche entière
  • herbes fraîches ciselées (basilic, persil, estragon…)
  • huile d’olive, sel, poivre, piment d’espelette

Préparation

Faire revenir les courgettes et les oignons pendant 15 à 20 min dans un peu d’huile d’olive.

Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème. Assaisonner avec sel, poivre et piment d’espelette. Ajouter les herbes fraîches. Mélanger la préparation courgettes/oignons au mélange œufs/crème. Ajouter le fromage râpé.

Mettre le tout dans une terrine ou moule à cake.
Enfourner pour 45 min à 180°C.

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Servir tiède ou froid avec un coulis de tomates. Parfait en pique nique !

Recette partagée sous licence CC by-sa par valivalou en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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