Préparation pour thé à la menthe
Mettre l’eau à chauffer. Rincer la menthe à l’eau fraîche.
- Rincer la théière à l’eau bouillante.
- Y mettre deux poignées de thé. Le couvrir d’eau bouillante. Verser cette première eau dans un verre ; elle est dorée et limpide : c’est l’« âme » du thé. Mettre de côté.
- Verser à nouveau de l’eau sur le thé, pour le rincer : secouer doucement la théière et jeter cette seconde eau, verdâtre et trouble. Ce rinçage permet d’enlever une partie de l’amertume du thé et le débarrasser des résidus fins.
Mettre les feuilles de menthe dans la théière et sucrer à volonté [*]. Ajouter l’« âme » du thé. Remplir la théière d’eau bouillante, sans laisser la menthe remonter à la surface pour qu’elle ne noircisse pas. Mélanger le contenu de la théière. Remettre sur le feu. Le thé à la menthe supporte quelques bouillons.
Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 5 à 10 minutes.
Oxygéner le thé : verser du thé dans un verre, attendre un peu puis le reverser dans la théière. Répéter cette opération deux à trois fois. Ajuster le goût [*] et servir bien chaud, dans de petits verres à thé en cristal.
Vos commentaires
Le 4 mai 2011 à 20:33, par Linda
En réponse à : Thé à la menthe
Bonjour, vous dites mettre de cote un verre avec le premier rincage du the et ensuite vous ne precisez pas a quel moment il faut le rajouter ... Pouvez vous m’eclairer svp car jessai inlassablement de faire le the a la menthe et il reste fade ... Merci davance
Le 4 mai 2011 à 20:40, par Romy
En réponse à : Thé à la menthe
Effectivement ! C’est corrigé, merci :)
Le 6 juillet 2013 à 20:06, par Internaute
En réponse à : Thé à la menthe
Si j ai bien compris tu le mets ensuite avec la menthepuis tu rajouteras de l eau a faire bouillir ensemble
Le 12 juillet 2013 à 21:47, par lyagjk jjo
En réponse à : Thé à la menthe
franchement ce thé est super !!!! =-)
Le 27 décembre 2013 à 10:50, par léo
En réponse à : Thé à la menthe
tu mets le thé gunpowder dans la theiere tu l’ebouillantes 3 fois , ensuite tu ajoutes la menthe et verses l’eau bien chaude avec du sucre et degustation
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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