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Thé à la menthe par 

Description

Servie en fin de repas, cette boisson apporte ses vertus digestives.

Préparation : Cuisson : Attente : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
58
Thé à la menthe Rated 4.97 out of 5 based on 58 ratings and 5 user reviews.
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Ingrédients

  • 1 litre d’eau
  • 3 cuil. à café de thé vert en vrac (thé vert de Chine spécial GUNPOWDER)
  • 1 botte de menthe fraîche parfumé (à feuilles rugueuse vertes foncées)
  • 7 morceaux de sucre

Préparation

Mettre l’eau à chauffer. Rincer la menthe à l’eau fraîche.

  1. Rincer la théière à l’eau bouillante.
  2. Y mettre deux poignées de thé. Le couvrir d’eau bouillante. Verser cette première eau dans un verre ; elle est dorée et limpide : c’est l’« âme » du thé. Mettre de côté.
  3. Verser à nouveau de l’eau sur le thé, pour le rincer : secouer doucement la théière et jeter cette seconde eau, verdâtre et trouble. Ce rinçage permet d’enlever une partie de l’amertume du thé et le débarrasser des résidus fins.

Thé en vracMettre les feuilles de menthe dans la théière et sucrer à volonté [*]. Ajouter l’« âme » du thé. Remplir la théière d’eau bouillante, sans laisser la menthe remonter à la surface pour qu’elle ne noircisse pas. Mélanger le contenu de la théière. Remettre sur le feu. Le thé à la menthe supporte quelques bouillons.

Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 5 à 10 minutes.

Oxygéner le thé : verser du thé dans un verre, attendre un peu puis le reverser dans la théière. Répéter cette opération deux à trois fois. Ajuster le goût [*] et servir bien chaud, dans de petits verres à thé en cristal.

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Le thé à la menthe a une belle couleur dorée qui vire sur le vermillon, le pourpre. Féérique ! C’est la boisson traditionnelle des pays du Magreb, servie en signe d’hospitalité.

Apport

Contrairement à l’idée reçue, mieux vaut boire chaud quand il faut chaud. En effet, boire frais en été impose à l’organisme de  réchauffer  le liquide, donc à fournir de l’énergie, autrement dit à produire encore plus de chaleur. À l’inverse boire chaud permet de transpirer, afin que le corps retrouve sa température idéale.

Notes

[*] Il est important de mettre beaucoup de sucre : c’est ce qui permet au goût de se développer. Sans sucre, le thé à la menthe est amer et imbuvable. Ne pas mettre le sucre avant la menthe pour éviter de la brûler.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 4 mai 2011 à 20:33, par Linda En réponse à : Thé à la menthe

    Bonjour, vous dites mettre de cote un verre avec le premier rincage du the et ensuite vous ne precisez pas a quel moment il faut le rajouter ... Pouvez vous m’eclairer svp car jessai inlassablement de faire le the a la menthe et il reste fade ... Merci davance

  • Le 4 mai 2011 à 20:40, par Romy En réponse à : Thé à la menthe

    Effectivement ! C’est corrigé, merci :)

  • Le 6 juillet 2013 à 20:06, par Internaute En réponse à : Thé à la menthe

    Si j ai bien compris tu le mets ensuite avec la menthepuis tu rajouteras de l eau a faire bouillir ensemble

  • Le 12 juillet 2013 à 21:47, par lyagjk jjo En réponse à : Thé à la menthe

    franchement ce thé est super !!!! =-)

  • Le 27 décembre 2013 à 10:50, par léo En réponse à : Thé à la menthe

    tu mets le thé gunpowder dans la theiere tu l’ebouillantes 3 fois , ensuite tu ajoutes la menthe et verses l’eau bien chaude avec du sucre et degustation

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