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Tians
Description
En Provence, le tian désigne, d’une part, un plat de cuisson, large et peu profond, en terre cuite vernissée et d’autre part, une spécialité provençale culinaire traditionnelle de légumes confits au four.

Tian de haricots de Beaumes de Venise
Tian au Morteau
Tian de Caromb
Marrons à la limousine
Escalivade
Poivrons rôtis aux olives & pignons
Aubergines Stendhal
Tian de courgettes, tomates et chèvre sur (...)
Tian d’Apt
Tian de rougets
Tian de polenta et pois chiches, sauce (...)
Tian de courgettes aux asperges
Tian de Carpentras
Tian de légumes d’hiver
Fleurs de courgette farcies
Briam de légumes à la grecque
Tian à la Sarladaise
Tian de chou-rave à la mimolette
Épis de maïs rôtis et tamales de pommes de terre (...)
Poêlée de pâtisson aux pommes de terre
Tian de courge niçoise
Fournée de légumes d’été avec du halloumi
Tian de légumes d’été alla Fredo