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Tomates sautées aux œufs à la chinoise

Description

Préparation : Cuisson : Sauté

Végétarien
Sans viande Sans lactose Sans gluten
Tomates sautées aux œufs à la chinoise based on ratings.
Appétissante photo chinatown

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Ingrédients

  • 5 petites tomates allongées
  • 2 œufs battus
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 c. à soupe de sauce soja claire
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 ciboule
  • quelques gouttes d’huile de sésame

Préparation

Laver les tomates et les couper en quartiers.
Couper la ciboule en rondelles.
Battre les œufs en omelette.

Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle à feu vif. Verser les œufs pour les cuire en remuant. Réserver.

Sans ajouter d’huile, faire revenir la ciboule. Ajouter les tomates et faire sauter un moment pour les attendrir. Ajouter la sauce soja. Saupoudrer de sucre.

Verser l’œuf cuit et mélanger pour absorber le jus des tomates. Arroser de quelques gouttes d’huile sésame.

Servir chaud avec un bol de riz blanc.

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Les tomates sautées aux œufs 西红柿炒鸡蛋 (xī hóng shì chǎo jī dàn) sont l’un des plats les plus populaires de la cuisine chinoise. Les aliments sont sautés au wok et peuvent être assaisonnés d’un peu de sucre et d’un filet de sauce soja. Un plat familial authentique qui se fait avec trois fois rien ! Une assiette d’œufs brouillés à la tomate, rouge et jaune, avec un bol de riz blanc, est la représentation la plus simple de la cuisine chinoise domestique.

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