Préparation : Cuisson : Four
Couper les tomates en quatre, retirer le pédoncule, les pépins et le jus. Étaler ces pétales de tomates sur la plaque du four.
Saupoudrer légèrement de sucre, de sel, de poivre, et d’herbes de Provence et arroser d’un peu d’huile d’olive.
Enfourner pour 3h à 100°C.
Laisser refroidir.
Au choix : soit faire mariner dans de l’huile d’olive, de l’ail et des aromates. Ou mixer avec de la feta à l’huile et des feuilles de basilic pour obtenir une tartinade de tomates séchées. Ou encore mixer avec des pignons torréfiés, de l’ail, du parmesan ou du pecorino et de l’huile d’olive pour obtenir un pesto rosso, parfait avec les pâtes.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
|
