Tortilla : que faire avec ?

Description

Galette souple faite de farine de maïs. Garnies de viande, de légumes et de fromage, les tortillas permettent confectionner des sandwichs : burritos, tacos, fajitas, enchiladas…

Ces galettes de maïs viennent de la cuisine mexicaine et d’Amérique centrale, où elles sont un aliment de base depuis l’Antiquité. À ne pas confondre avec les tortillas (omelettes espagnoles).

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