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Turquie
Description
La cuisine turque est riche en pâtes, viandes, poissons, légumes et desserts. Parmi les spécialités turques les plus connues, on compte les légumes farcis (dolma), les grillades (kebap), les raviolis (mantı), les feuilletés (börek), les plats de riz (pilav) et les pâtisseries (baklava, lokum, et künefe).
Salade choban (çoban salatası)
Piyaz, salade turque de haricots aux oignons
Soupe Ezogelin de lentilles rouges et boulgour
Tian de rougets
Taboulé turc (kisir)
Dessert de Noé (Aşure)
Aubergines Imam Bayildi
Dardar dede yemegi
Boulghour aux champignons
Köfte de lentilles corail (Mercimek köftesi)
Menemen, brouillade à la tomate et aux poivrons
Biber salçasi
Œufs pochés au yaourt à la turque (cilbir)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
