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Turquie
Description
La cuisine turque est riche en pâtes, viandes, poissons, légumes et desserts. Parmi les spécialités turques les plus connues, on compte les légumes farcis (dolma), les grillades (kebap), les raviolis (mantı), les feuilletés (börek), les plats de riz (pilav) et les pâtisseries (baklava, lokum, et künefe).
Salade choban (çoban salatası)
Dessert de Noé (Aşure)
Dardar dede yemegi
Piyaz, salade turque de haricots aux oignons
Menemen, brouillade à la tomate et aux poivrons
Soupe Ezogelin de lentilles rouges et boulgour
Aubergines Imam Bayildi
Tian de rougets
Taboulé turc (kisir)
Boulghour aux champignons
Köfte de lentilles corail (Mercimek köftesi)
Biber salçasi
Œufs pochés au yaourt à la turque (cilbir)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
