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Veau
Description
Pièces tirées de la carcasse du petit de la vache de moins d’un an. Le veau fournit une viande tendre et délicate, de couleur presque blanche à rosée.
Recettes (44)
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Carré de veau, pointes d’asperges vertes par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 30 -
Tajine de veau aux jeunes fèves et petits (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 2 h 20 -
Printanière de veau aux herbes fraîches par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 50 -
Jarret de veau poché, blanquette de légumes (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 2 h 40 -
Carpaccio de veau aux petits oignons et (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 15 -
Piccata de veau aux noix de pécan et légumes de (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 05 -
Côte de veau rôtie et asperges vertes au (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 051 -
Cocotte de veau aux asperges vertes, crème (...) par Cyril Lignac
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Bouillon pascal de Roberval par Québec Cuisine
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Coings farcis à la viande par Fred Radeff
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Laghman (nouilles ousbèkes à l’aneth) par Les petits plats de Béa
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Ndambé (ragoût de niébé) au potiron par Aistou Cuisine
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Veau Marengo par Chef Simon
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Côtes de veau, purée de pommes de terre aux (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 10 -
Farce mousseline de veau aux herbes par Chef Simon