Préparation pour velouté de potimarron aux épices
Lavez et nettoyez soigneusement le potimarron. Épluchez-le ou grattez seulement les rugosités de la peau. Avec un grand couteau, coupez-le en gros morceaux.
Dans une grande casserole faites cuire les morceaux de potimarron dans le lait. Ajoutez la gousse d’ail, le thym et la cannelle, saler. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min en mélangeant régulièrement.
Enlevez l’ail et le thym avant de mixer. Saupoudrez de poivre et de noix de muscade râpée avant de servir.
Vos commentaires
Le 19 novembre 2009 à 11:54, par vente vin
En réponse à : Velouté de potimarron aux épices
Très gourmande cette recette
Le 13 février 2012 à 08:58, par adiffuser
En réponse à : Velouté de potimarron aux épices
Tout cela me semblait bien épais... J’ai donc ajouté pas mal d’eau avant de mixer (un peu plus d’un litre je pense)... et je me suis régalé !
Le 19 décembre 2015 à 21:57, par Moumou
En réponse à : Velouté de potimarron aux épices
Je viens de faire la soupe sur la base de 750gr de potimarron, cela correspond à 5-6 personnes. Il faut rajouter un peu de liquide aussi.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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