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Vergeoise : que faire avec ?
Description
Sucre provenant d’un sirop de betterave après affinage. De couleur blond ou brun, moelleux (sa texture est légèrement humide) et parfumé : il révèle des arômes de caramel. À utiliser en moindre quantité car son pouvoir sucrant est très important.
Abusivement appelé « cassonade » en Belgique, Suisse, Luxembourg mais aussi au Quebec. Elle se rapproche du dark brown sugar anglais ou américain.
Crêpes aux deux vergeoises
par Romy
Landimolles (crêpes picardes)
Pain d’épices fameux
Tarte aux pommes à la vergeoise
Gâteau à la muscade
Pommes au four
Tarte au sucre
Gaufres de Liège
Cookies 3 chocolats au peanut butter
Yaourts aux épices et à la vergeoise
Brownie aux courgettes
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
