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Vinaigre au pourpier par 

Description

Une petite merveille condimentaire.

Préparation : Attente : Marinade/Saumure

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Vinaigre au pourpier based on ratings.
Appétissante photo Les jardins de pomone

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Ingrédients pour 75 cl

  • 60 cl de vinaigre blanc d’Orléans
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne liquide
  • 100 g de pourpier doré bio

Préparation

Lavez le pourpier. Enlevez, si besoin, les tiges trop anciennes. Bien faire sécher dans un torchon en coton.

Versez le sucre liquide dans le vinaigre, bien secouer. Veillez que le sucre soit bien dissout.

Introduire les feuilles de pourpier dans la bouteille.
Attendre deux semaines avant de consommer.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Mon AMAP en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. Recette de Stéphane, initialement publiée par sa belle-sœur Anne, sur le site des jardins de Pomone : Vinaigre et autres recettes au pourpier.

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