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Yaourt grec : que faire avec ?
Description
À base de lait de brebis ou de chèvre (ou les deux). Plus parfumé et plus gras (que celui de la vache), ce lait donne une texture très onctueuse au yaourt. Plus riche en lipides, en protéines et en glucides.
Appelé yaourt astraggisto ou straggisto en Grèce. Si vous n’avez pas de fromage de brebis, remplacez par des petits-suisses ou du fromage blanc (au lait de vache).
Apport : calcium…
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