Préparation pour yuca frit au four
- Peler le yuca et le couper en gros tronçons de 7 cm de long.
- Dans une grande casserole, verser le yuca avec suffisamment d’eau froide pour le couvrir de 2,5 cm. Porter à ébullition et laisser frémir lentement pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Préchauffer le four à 350°F/180°C.
- Transférer le yuca avec une écumoire sur une planche à découper. Laisser refroidir et couper dans le sens de la longueur en frites de 2 cm de large, en jetant le mince noyau boisé.
- Vaporiser légèrement une plaque de cuisson avec de l’huile en spray [*]. Étaler les frites de yuca en une seule couche et vaporiser d’huile. Couvrir de papier cuisson et cuire au four pendant 8 minutes. Découvrir et remettre au four pour cuire 7 minutes supplémentaires.
Vos commentaires
Le 25 juin 2022 à 10:22, par Gros
En réponse à : Yucca frit au four
Attention, l’USDA lui-même fait une faute d’orthographe, ce n’est même pas juste une différence entre anglais et français. Le Yucca avec deux C est une plante ornementale. Ça n’a rien à voir avec le Yuca avec un seul C, qui est le nom du manioc dans certaines langues, notamment dans le monde hispanique. Même la page WP anglophone le dit bien : https://en.wikipedia.org/wiki/Yucca_(disambiguation)
« For the root vegetable yuca , see cassava. »
Il faudrait donc plutôt corriger et mettre Yuca partout… ou tout simplement traduire vraiment en français et mettre manioc partout.
Le 25 juin 2022 à 11:36, par Cuisine Libre
En réponse à : Yuca frit au four
Oh, bien vu ! C’est corrigé, merci !
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