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Açai : que faire avec ?
Description
L’açaí est un fruit que l’on peut consommer sous plusieurs formes : en pulpe, en poudre, en sorbet, en jus ou en mix. Réduite en purée pour agrémenter d’autres préparations culinaires, sa chair est d’un violet intense.
Ce fruit est rarement consommé tel quel, car il est composé de 10% de chair et 90% de noyau. L’açaï est davantage consommée pour ses nombreuses vertus santé et nutritionnelles qu’en tant que fruit à proprement parler.
Petit suisse açaï
par Lydie
