Plus légère que la traditionnelle rémoulade, cette salade permet de mieux apprécier le goût du céleri.
Préparation : Crudité
Avec un couteau, pelez et nettoyez soigneusement le céleri en retirant les yeux. Coupez-le en quartiers et râpez-le avec une râpe à gros trous. Déposez le céleri râpé dans un saladier et arrosez de jus de citron.
Salez, poivrez. Ajoutez la mayonnaise. Mélangez bien. Salez et donnez deux tours de moulin à poivre.
Gardez au frais avant de servir.
Pour apprécier le goût du céleri, inutile de le noyer sous une abondante sauce rémoulade ! Un peu de mayonnaise suffit. Point trop n’en faut.
Relevez votre mayonnaise de moutarde forte, de citron et d’herbes hachées pour en faire un céleri rémoulade. Pour alléger, utilisez de la mayonnaise allégée ou de la soyannaise.
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Perplexe face aux légumes méconnus de mon panier AMAP, j’ai eu l’idée de créer ce site où rassembler nos recettes. Côté cuisine, je limite ma (...)
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