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Champignon blanc : que faire avec ?
Description
Champignon populaire, il se mange aussi bien cru que cuit. Sa saveur boisée devient plus prononcée avec la cuisson.
Le « rosé des près », très commun en automne, et le « champignon de Paris », de culture, appartiennent au même groupe de champignons blancs.

Champignons de Paris en salade
Poule au blanc
Pâté végétal champi vapeur
Salade de champignons de Paris au parmesan
Tarte au thon et aux champignons
Risotto aux champignons
Risotto aux courgettes et champignons
Champignons au gingembre
Velouté de champignons de Paname au citron
Œufs cocotte Boulgakov
Soupe boisée aux champignons et lierre terrestre
Bœuf Stroganoff
Tourte aux champignons
Salade du vigneron
Poulet au Marsala
Toasts de patate douce, crème de champignons aux (...)
Blanquette aux haricots blancs
Kasha aux champignons
Curry makhani de champignons
Paté de champignons
Soupe aux Schtroumpfs
Galipettes (champignons farcis)
WonderChampi
Wok de champignons de Paris et chou chinois
Tagliatelles aux champignons
Gnocchi champi à l’ail (au four)
Gouline
Blanquette de veau à l’ancienne
Minestrone de la forêt




