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Coleslaw façon mamieflo par 

Description

Préparation : Attente :

Non végétarien !
Sans viande
3
Coleslaw façon mamieflo Rated 5.00 out of 5 based on 3 ratings.
Appétissante photo CC by Mflo34

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Ingrédients pour 6 à 8

  • ¼ de chou blanc
  • 3 grosses carottes
  • 1 gros oignon doux
  • 2 pommes Granny Smith
  • 1 jus de citron
  • 1 pomélo (facultatif)
  • 200 g de surimi (ou une boîte de thon au naturel)
  • Pour la sauce :
  • vinaigrette maison
  • 3 cuillers à soupe de mayonnaise (facultatif)
  • poivre 5 baies du moulin
  • 1 pincée de curry
  • 3 gouttes de tabasco
  • mélange d’herbes aromatiques séchées ou aneth

Préparation

Coupez et enlevez les côtes et ciselez finement le chou blanc. Râpez les carottes et l’oignon avec la râpe à gros trous.
Coupez les pommes en tranches fines et le pomélo en petits morceaux.

Mettre tous les légumes râpés et fruits dans un grand saladier. Ajouter le thon ou le surimi coupé en dès, mélanger.

Préparer la sauce salade : faire d’abord une vinaigrette puis ajouter la mayonnaise et les épices. Verser sur les légumes, bien mélanger avec la sauce.

Mettre au frais avant de servir.

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C’est une salade riche qui peut servir de repas. Vous y trouvez légumes, protéines et fruits.

Apport

Pour une recette diététique, on enlève la mayo on remplace par du fromage blanc ou du yaourt à la grecque. Si vous êtes pressée, de la sauce « Tzatziki » toute prête peut très bien convenir.

Pour varier

Chacun peut modifier la composition de la sauce salade à son goût. Ajoutez quelques olives noires…
Pour un service raffiné, je présente le coleslaw dans une feuille de salade.

Recette partagée sous licence CC by par Mflo34 en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e.

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Depuis peu à la retraite, j’ai du temps à consacrer à la cuisine diététique pour une bonne alimentation et me maintenir en bonne (...)