Les oiseaux sont friands de ces petits fruits rouges qu’ils grappillent dans l’arbuste, protégés des prédateurs par les épines, ce qui explique qu’on les appelle aussi « pain d’oiseau ». Aux agapes des cenelles les oiseaux sont rois ! Pour les humains, les cenelles crues ne présentent pas d’intérêt culinaire car elles sont farineuses. Voir aussi ces expérimentations de boissons à l’aubépine du site autonomie, autarcie, survie, tout faire soi-même.
Pour varier
En laissant les fruits écrasés macérer une journée dans l’eau froide, on obtient un jus sucré, puis une gelée, sans adjonction de gélifiant.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
|
