Fonio : que faire avec ?

Kezako ?

Le fonio présente une texture proche de la semoule de blé et peut se cuisiner de bien des façons (en semoule, en beignets...).

Le fonio ou « mil africain », regroupe plusieurs espèces : « fonio blanc » (Digitaria exilis), « fonio noir » (Digitaria iburua), « fonio à grosses graines » (Brachiaria deflexa).

Recettes (3)