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Fromages bleus : que faire avec ?
Description
Fabriqués à partir de lait de vache, brebis ou chèvre, les fromages à pâte persillées sont une excellente source de nutriments, dont le calcium et la vitamine B9.
Roquefort, bleu d’Auvergne, gorgonzola, bleu danois, stilton… Ces fromages sont dits « bleus » ou « persillés » car leur pâte claire est veinée de marbrures bleuâtres laissées par une moisissure bleue qui persille la pâte, délivrant un arôme âcre.
Apport : calcium…
Moules de bouchot au Gorgonzola
Courge rôtie au bleu
Dips d’endive en sauce Roquefort
Velouté de courgette au bleu d’Auvergne
Salade de farro aux poires et gorgonzola
Œufs farcis au fromage
Gratin de potiron au bleu de Sassenage
Poires farcies au bleu et aux noix
Purée blanche au bleu
Boulettes au bleu
Gratin de cannellonis aux chicons
Tarte aux poires et Roquefort
par Romy
Pizza au courgeron et au gorgonzola
Poulet aux poires et Roquefort
Barquettes d’endives au Roquefort et noix
Gratin de courge noix de beurre et épinards
Purée de patates douces au Roquefort
Tarte aux blettes et Roquefort
Chou-rave à la crème au bleu
Pizza au gorgonzola et au miel
Poires dorées à l’agave, sauce au gorgonzola, (...)
Gratin de pommes de terre et crème à l’ail et (...)
Salade d’endives au jambon Serrano, à la pomme (...)
Navettes d’endives au gorgonzola
Velouté de patidou au morbier
Salade de chou rouge au Roquefort et aux (...)
Velouté de courgettes au Roquefort
Quiche aux noix, poires et Sapalet
Fenouils à la crème au gorgonzola
Canapés de pain d’épices, crème de roquefort et (...)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
