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Kémia
Description
La kémia est un assortiment de petites salades et d’amuse-gueules qui se sert en entrée ou au moment de l’apéritif dans les pays du Maghreb.
La kémia ou kamia, de l’arabe الكمية signifie littéralement « petite quantité » en arabe dialectal maghrebin.
Graines de courge grillées
Salade de concombre et tomate (chlada)
par Radia
Kémia en verrine
Salade méchouia au thon
Chouchouka de Blida
Salade marocaine de tomates merk hzina
Olives piquantes apéritives
Salade de fruits de mer à la chermoula
Kemia Marocaine
Olives noires et vertes pimentées et ails
Salade d’aubergines marocaine (zaalouk)
Zviti, salade pimentée au mortier
Ajlouk de carottes
= Végétarien
= Végétalien (vegan)