Incontournable pour votre table de Noël, voici la véritable recette des mendiants en chocolat. Facile à réaliser, cette confiserie est composée d’un palet de chocolat noir surmonté de quatre fruits secs.
Ces fruits secs représentent les quatre « ordres mendiants » du Noël provençal dont la couleur évoque leurs robes respectives. Découvrez l’histoire des Mendiants.
Pour varier
De façon moins traditionnelle, les mendiants au chocolat peuvent aussi être garnis de pistaches, de raisin doré, de cerneaux de noix, d’écorces d’oranges confites… Aujourd’hui, la recette se décline à l’infini, en fonction des saisons ou de la sensibilité des chocolatiers.
Vous pouvez les présenter de façon plus spectaculaire et festive, en réalisant des disques plus grands, de tailles décroissantes, ensuite empilés du plus grand au plus petit, de façon à former un sapin de Noël.
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