Préparation pour mousse de betteraves
Couper les betteraves en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients dans un robot et mixer. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Verser dans les verrines. Laisser au frais avant de servir.
Mousse de betteraves par
Description
Sa couleur permet de composer de jolies verrines qui font fureur à l’apéro.
Préparation : Attente :
Sans viande
Sans œuf
Sans gluten
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Mousse de betteraves
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Ingrédients pour 12 verrines
- 500 g de betteraves cuites et épluchées
- 150 g de ricotte
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 2 c. à s. d’huile
- un peu d’ail
- sel, poivre
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Pour varier
On peut remplacer la ricotte par du fromage blanc et ajouter des blancs d’œufs battus en neige. Décorer avec des graines de sésame ou des feuilles de basilic, par exemple.
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