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Œufs cocotte aux morilles

Description

Parfait pour un brunch raffiné !

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans gluten
Œufs cocotte aux morilles based on ratings.
Appétissante photo CC by F V D

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Ingrédients pour 4 ramequins

  • 4 œufs
  • 10 morilles fraîches
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Nettoyez les morilles, coupez-les en morceaux si elles sont grosses. Faites revenir dans une casserole avec un peu d’eau 5 à 10 minutes. Egouttez-les, puis coupez-les en fines lanières.
  3. Beurrez quatre ramequins. Déposez une bonne cuillère à soupe de crème fraîche dans chacun et ajoutez les morilles. Salez, poivrez, mélangez puis cassez un œuf dans chaque ramequin.
  4. Faites cuire au bain-marie une dizaine de minutes et servez immédiatement. Vous pouvez accompagner de quelques mouillettes de pain grillé.

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Champignons emblématiques du printemps, les morilles sont attendues dès le mois de mars.

Pour varier

Hors saison, cette recette peut se faire avec des morilles séchées, trempées une heure au préalable.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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