Pâté végétal d’automne par Bordelaise11

Mettez le pain à tremper dans de l’eau tiède.

Pendant ce temps, faites fondre doucement les oignons dans l’huile d’olive, environ 15 min : ils doivent être très moelleux.

Mixez ensemble les olives, les champignons et l’ail.

Ajoutez-les aux oignons cuits avec le pain bien pressé, le laurier et le thym. Laisser cuire 15 min en tournant sans cesse.

Ajoutez l’agar-agar ; mélangez à nouveau et portez à ébullition. Ôtez alors du feu. Salez, ajoutez les aromates et la levure. Mélangez bien.

Versez dans un moule à cake huilé et laissez au frais quelques heures avant de consommer. Décorez de branches de thym, de feuilles de laurier et d’olives.