Pleurote

Il existe plus d’une trentaine de variétés de pleurotes, la plupart comestibles, qui se consomme frais ou séché. Comme tous les champignons, les pleurotes (Pleurotus) renforcent le système immunitaire. Ce champignon renferme des quantités appréciables de vitamines et de minéraux, en particulier des vitamines B et du cuivre.