Préparation pour poêlée de poivrons
Nettoyez les poivrons et coupez-les en lanières, en ôtant bien les pépins et les membranes blanches. Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en rondelles.
Dans une poêle antiadhésive ou très légèrement huilée, faites sauter les poivrons quelques minutes, en remuant bien pour éviter qu’ils noircissent. Baisser le feu et laisser cuire une bonne demi-heure à couvert. Ajoutez éventuellement un petit verre d’eau. Ils doivent confire : plus longtemps ils cuisent, meilleur c’est !
En fin de cuisson, ajoutez l’ail, salez, poivrez. Laissez encore cuire doucement 5 min, à découvert, pour que le jus de cuisson s’évapore.
Vos commentaires
Le 7 mai 2012 à 10:02, par Jean Marie
En réponse à : Poêlée de poivrons
moi pour agrémenter, je fait cuire des merguez et dans le jus de cuisson de celles-ci j’y fait cuire mes poivron et enfin j’agrémente avec une purée maison
Le 5 mai 2013 à 05:44, par Max
En réponse à : Poêlée de poivrons
En plus on peut garder les poivrons dans une bouteille d’huile d’olive ils se conservent très longtemps et gardent toute leur saveur, un vrai régal en été avec un petit rosé.
Le 13 mai 2013 à 13:49, par MzD
En réponse à : Poêlée de poivrons
C les bienfaits de la cuisine algérienne ! longtemps volée par les marocains.
Ceci dit je vous conseille de rajouter de l’aubergine c plus doux en bouche et ça rajoute un peu plus de fraîcheur a mon gout mais libre a vous de ne pas apprécier les goûts et les couleurs ne se discutent pas ;)
Bonne Journée
Le 16 mai 2013 à 20:58, par meryama
En réponse à : Poêlée de poivrons
Je pensais qu’on parlait cuisine et non politique, le propos est très mal placé algérien ou marocain, la cuisine est faite de partage et d’apports nouveaux.
Pour moi il fallait toujours enlever la peau d’abord et mariner ou recuire les poivrons dans une autre sauce.
Merci pour la recette,je vais l’essayer de ce pas.
Bonne journée
Le 11 juillet 2013 à 18:27, par Ben
En réponse à : Poêlée de poivrons
Un très bonne recette et bien d’accord avec le commentaire précédent on parle cuisine pas politique, pour moi les poivrons je les passe d’abord au four pour les « bruler » un peu et ensuite enlever la peau ils deviennent plus savoureux et moins amer
Le 17 juillet 2013 à 09:52, par Helene
En réponse à : Poêlée de poivrons
De la bonne cuisine, hummm, on en trouve rarement sur le webdenos jours. Merci pour ce delicieux Poêlée de poivrons.
Le 28 octobre 2013 à 11:19, par marie-neige
En réponse à : Poêlée de poivrons
très bonne recette, merci
Le 11 mai 2016 à 14:16, par Jordan
En réponse à : Poêlée de poivrons
Jean Marie je viendrais jamais manger chez toi, le jus de merguez mon dieu
Le 30 mai 2016 à 22:10, par Nefertary
En réponse à : Poêlée de poivrons
Le jus de merguez est très mauvais pour la santé, il a raison Jean-marie
Le 30 août 2016 à 15:30, par philfff
En réponse à : Poêlée de poivrons
C’est exactement ce qu’il me faut ! simple comme bonjour. Merci ! et comme De Gaulle disait : vive la cuisine ! et vive la cuisine LIBRE !!
Le 17 février à 18:03, par Daniel Dupont
En réponse à : Poêlée de poivrons
Merci pour cette recette ! j’ai tester
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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