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Pois chiche : que faire avec ?
Description
En de nombreux endroits du monde, le pois chiche un ingrédient essentiel de la cuisine végétarienne pour sa richesse en protéines, en fibres et en fer. Élément principal du houmous et des falafels, il se déguste aussi bien en tajine, ragoût, couscous qu’en salades.
Riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses et sans cholestérol, le pois chiche contient des fibres et de l’amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale.
Apport : contre l’anémie…
T’bikha à la courge
Houmous
Poichichade
Hempous (houmous au chanvre)
Pâté de pois chiches
Houmous aux poivrons rôtis
Salade de pommes et pois chiches
Terrine de pois chiche au curry maison
Houmous de patate douce
Houmous facile
Potage de courge musquée aux pois chiches
Velouté pois et porc
Houmous aux poivrons grillés
Houmous à l’avocat
Houmous à l’ail des ours
Soupe de potiron aux pois chiches et zestes (...)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
