Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Pot-au-feu végétarien au gruyère

Description

Étonnant, mais très bon. À découvrir !

Préparation : Cuisson : Bouilli

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
1
Pot-au-feu végétarien au gruyère Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo © Monkey Business Images / Shutterstock

Partagez cette recette

{#TITRE,#URL_ARTICLE,'',#GET{sujet}}

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de gruyère
  • 800 g de pommes de terre
  • 4 carottes
  • 3 navets
  • 3 poireaux
  • 1 oignon piqué de
    2 clous de girofle
  • 1 branche de céleri
  • 1 bouquet garni
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Nettoyez, pelez les légumes et coupez-les en morceaux.
  2. Mettez tous les légumes (sauf les pommes de terre) dans une casserole d’eau froide. Poivrez, ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition. Laissez cuire 10 minutes.
  3. Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  4. Coupez le gruyère en gros morceaux et ajoutez-les quelques minutes avant de servir. Il va mollir et parfumer le bouillon, mais il ne faut pas le laisser fondre.
  5. Égouttez et servez chaud accompagné d’une bonne tranche de pain de campagne, de moutarde à l’ancienne et de beurre.

<:info_post_scriptum:>

Fromage à pâte pressée cuite, le gruyère se caractérise par sa pâte souple et sa saveur fruitée et subtile qui vient ici délicatement parfumer le bouillon.

Gardez le bouillon de cuisson pour y faire cuire des vermicelles (à servir en entrée), ou du riz (à servir en accompagnement).

Pour varier

Essayez avec d’autres types de fromages à pâte ferme : comté, emmental…

Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. D’après la recette citée par Aleteia et cuisinée par Kamika.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom