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Potage de courgettes aux tomates par 

Description

Préparation : Cuisson : Bouilli

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose Sans gluten
22
Potage de courgettes aux tomates Rated 5.00 out of 5 based on 22 ratings.
Appétissante photo Domaine public DMCA

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Ingrédients pour pour 6 personnes

  • 2 grosses courgettes
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 2 cuillerées à soupe de beurre
  • 400 g de tomates concassées (boîte)
  • 1,5 litre de bouillon de bœuf dégraissé (3 cubes dissous dans 1,5 litre d’eau très chaude)

Préparation

Coupez les courgettes non pelées en dés.
Coupez l’oignon et la pomme de terre pelée en morceaux.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les morceaux d’oignon, de courgettes et de pomme de terre pendant 5 minutes.

Ajoutez le bouillon et les tomates concassées et faites cuire pendant 20 minutes.

Mixez très finement le potage.

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Un délice avec des croûtons ou du cerfeuil haché !

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