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Poulet massala par 

Description

Préparation : Cuisson : Mijoté

Non végétarien !
Sans œuf Sans gluten
1
Poulet massala Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Chicken Tikka Masala CC by-sa Olga komova

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Ingrédients pour 2 portions

  • 2 blancs de poulet
  • huile d’olive
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • ½ pomme
  • ⅓ curry doux en poudre
  • ⅔ garam massala en poudre
  • ½ boîte de pulpe de tomate
  • ½ cube de bouillon de poule dégraissé
  • eau
  • 1 poignée d’amandes effilées
  • ½ poignée de raisins secs
  • ½ bâton de cannelle
  • thym
  • laurier
  • poivre
  • sel
  • crème fraîche allégée (ou non)

Préparation

  1. Découper les blancs de poulet en morceaux. Les faire dorer dans l’huile.
  2. Émincer l’oignon, couper la pomme en dés, dégermer l’ail et les faire tous dorer ensemble.
  3. Ajouter la poudre de curry et le massala (⅓ de curry pour ⅔ de massala) : quantité selon le goût mais n’hésitez pas pour une vraie saveur indienne !
  4. Ajouter la tomate et le bouillon cube. Puis le poulet, la cannelle, les raisins, les amandes, le thym, le laurier et poivrer.
  5. Laisser mijoter 20 à 30 minutes selon la quantité et saler après la cuisson seulement. Rectifier le poivre si vous aimez épicer.
  6. Ajouter la crème juste avant de servir, sans faire bouillir.

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Les origines du poulet tikka masala ne sont pas certaines. Il semble que le plat soit né au Royaume-Uni entre les années 1950 et les années 1970. Selon l’explication la plus populaire, il aurait été inventé dans un restaurant indien situé à Glasgow vers la fin des années 1960.

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