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Mousselines
Description
Purée de pommes de terre lisse et moelleuse, parfois additionnée de jaunes d’œuf et de crème fouettée.
Recettes (10)
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Purée panais cacao par Chaudron Pastel
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Mousseline panais cardamome par Chaudron Pastel
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Mousseline carotte cajou par Chaudron Pastel