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Radis caramélisé à l’orientale par 

Description

Préparation : Cuisson : Sauté

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Radis caramélisé à l’orientale based on ratings.
Appétissante photo erezzonico

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 gros radis
  • 1 oignon
  • 3 cs d’huile (d’olive, colza…)
  • 1 cs de cumin oriental (en poudre)
  • 1 cs de paprika doux
  • 1 à 2 cs de miel (ou sirop d’érable pour une version végane)

Préparation

  1. Couper le radis en cube et l’oignon en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle (à plein feu).
  2. Faire revenir le radis et l’oignon pendant 5 minutes environ.
  3. Ajouter le cumin et le paprika dans la poêle et faire revenir 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter ensuite le miel et faire caraméliser le tout pendant 2 minutes en remuant constamment.
  5. Déguster tiède avec du couscous, boulgour ou quinoa et des tomates coupées en morceaux et/ou de la sauce tomate.

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C’est vrai qu’à première vue, ces gros radis sont presque effrayants. Peu communs chez nous, ils sont couramment consommés en Asie et dans les pays nordiques. C’est pourquoi je vous ai préparé trois recettes qui, je l’espère, sauront vous séduire : Salade piquante à la cantonnaise, Tarte flambée aux radis.

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