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Renouée : que faire avec ?
Description
Plante invasive dont les jeunes tiges printanières se mangent, alors qu’elles sont encore juteuses et flexibles et que les feuilles ne se sont pas encore développées. Son goût rappelle celui de la rhubarbe.
Ayant un goût très proche, elle se cuisine comme la rhubarbe.
Contient de l’acide oxalique : à éviter en cas d’arthrite ou de problèmes rénaux.
Bouilline de renouée bistorte
Feuilles de renouée farcies façon dolmades
Ballotins de berce et renouée aux boutons de (...)
Agneau mijoté à la rhubarbe ou renouée (khoresh (...)
Boulettes aux pousses de renouée à l’aigre-douce
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= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
