Préparation pour rôti de porc aux oignons
Préchauffez le four à 200°C.
Pelez les gousses d’ail, ôtez leurs germes et coupez-les en longueur, en deux ou quatre. Déposez le rôti dans un plat allant au four. Piquez-le avec l’ail : avec un petit couteau, entaillez la chair pour y introduire les gousses. Enfournez pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez les oignons et les pommes de terre. Épluchez-les. Coupez l’oignon en rondelles et les pommes de terre en grosses frites. Mélangez-les dans un saladier. Salez et poivrez.
Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les légumes autour du rôti. Couvrez d’une feuille d’aluminium et remettez le plat au four. Laissez cuire trois quart d’heure. Retournez les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles soient toutes dorées.
Servez chaud avec une salade verte à l’échalote.
Vos commentaires
Le 2 mars 2014 à 03:38, par jean michel flesch
En réponse à : Rôti de porc aux oignons
Je préfère un rôti de porc dans l’échine, nettement plus moelleux. Je sale et poivre les trous que je fait pour mettre l’ail.
Le 22 décembre 2016 à 06:01, par richard
En réponse à : Rôti de porc aux oignons
je rajoute du thym et du romarin, je ne coupe pas les oignons en rondelle, je les mets en entier et je rajoute des tranches de saucisson au beaufort en fin de cuisson
Le 12 mars 2017 à 13:36, par Sylvain
En réponse à : Rôti de porc aux oignons
J’ai suivi la recette à la lettre mais les pommes de terre n’ètaient pas assez cuite
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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