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Salade de fèves au sésame et citron vert par 

Description

Préparation : Cuisson : Vapeur

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Salade de fèves au sésame et citron vert based on ratings.
Appétissante photo Paniers d'Erquy

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Ingrédients

  • 100 g de fèves fraiches écossées
  • 2 belles poignées de jeunes pousses de salade
  • 4 brins de coriandre
  • 2 c. à soupe de graines de sésame doré
  • ½ citron vert
  • huile d’olive
  • sel rose de l’Himalaya
    ou gomasio
  • poivre

Préparation

Commencez par écosser les fèves, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur durant 10 minutes.

Pendant ce temps, lavez les jeunes pousses puis disposez-les au fond des bols de service.

Ciselez 2 brins de coriandre par bol et disposez les sur les jeunes pousses.

Une fois les fèves cuites, répartissez-les dans les bols et saupoudrez le tout d’1 cuillère à soupe de graines de sésame, que vous pouvez faire toaster pour encore plus de gourmandise !

Coupez les citrons verts en quarts et déposez-en deux par bol (que vous pouvez presser ou laisser vos convives effectuer cette tâche ). Nappez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez… et dégustez.

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